CAPONATA DI MELANZANE – RICETTA TRADIZIONALE SICILIANA - Segreti di Sicilia
Informazioni
Ricetta siciliana per eccellenza, la caponata è ormai riconosciuta da tutti come piatto integrante della nostra cultura culinaria. Tante sono le varianti nell'isola, noi abbiamo selezionato per voi la più diffusa, friggendo le verdure nel nostro prezioso olio extra vergine d'oliva, per un risultato molto più leggero.
Ingredienti
Melanzane siciliane, salsa di pomodoro, carote, olive verdi, capperi, sedano, cipolla, zucchero di canna, aceto, olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera, sale, basilico, origano.
Usi
Ottima come antipasto o come contorno di pesce o di carne. Consigliata sulla bruschetta calda appena tostata.
